Dazmol kostryulkalari an'anaviy usulda quyilgandan so'ng, "frit" deb nomlangan shisha zarrachalar qo'llaniladi.Bu 1200 dan 1400ºF gacha bo'lgan haroratda pishiriladi, bu esa fritning temir bilan bog'langan silliq chinni yuzasiga aylanishiga olib keladi.Sizning sirlangan idishlaringizda quyma temir yo'q.Qora yuzalar, kostryulkalar va qopqoq jantlari mat chinnidir.Chinni (shisha) qoplamasi qattiq, lekin urilgan yoki tushib ketgan bo'lsa, parchalanishi mumkin.Emaye kislotali va gidroksidi ovqatlarga chidamli bo'lib, marinadlash, pishirish va sovutish uchun ishlatilishi mumkin.
Sirlangan quyma temir bilan pishirish
Birinchi foydalanishdan oldin idishlarni yuving va quriting.Agar kostryulkalar rezina qozon himoyachisi bo'lsa, ularni bir chetga surib qo'ying va saqlash uchun saqlang.
Sirlangan quyma temir gaz, elektr, keramika va induksion pechlarda ishlatilishi mumkin va pechda 500 ° F gacha xavfsizdir.Mikroto'lqinli pechlarda, ochiq panjara yoki gulxan ustida foydalanmang.Har doim ko'chirish uchun idishlarni ko'taring.
Yaxshi pishirish va tozalashni osonlashtirish uchun o'simlik moyi yoki pishirish spreyi foydalaning.
Gollandiyalik bo'sh pechni yoki yopilgan kostryulkani qizdirmang.Isitish paytida suv yoki yog' qo'shing.
Qo'shimcha uzoq umr ko'rish uchun idishlarni asta-sekin oldindan qizdiring va sovuting.
Pishirish chog'ida past va o'rtacha issiqlik cho'yanning tabiiy issiqlikni ushlab turishi tufayli eng yaxshi natijalarni beradi.Yuqori haroratni ishlatmang.
Qovurish uchun idishlarni asta-sekin qizib ketishiga ruxsat bering.Taomni idishga solishdan oldin pishirish yuzasi va ovqat yuzasini o'simlik moyi bilan surting.
Yog'och, kremniy yoki neylon idishlardan foydalaning.Metall chinni tirnashi mumkin.
Quyma temirning issiqlikni ushlab turishi kerakli haroratni saqlash uchun kamroq energiya talab qiladi.O'rnatish uchun burnerni pastga aylantiring.
Pechka ustida ishlaganda yon devorlar va tutqichlar qizib ketmasligi va qizib ketishining oldini olish uchun idishning pastki diametriga eng yaqin o'lchamdagi o'choqdan foydalaning.
Qo'llarni issiq idishlar va tutqichlardan himoya qilish uchun pechka qo'ltiqlaridan foydalaning.Stol usti/stollarni issiq idishlarni trivetlar yoki og'ir matolarga qo'yish orqali himoya qiling.
Emaylangan quyma temir idishlarga g'amxo'rlik qilish
Idishlarni sovishini kuting.
Idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin bo'lsa-da, idishning asl ko'rinishini saqlab qolish uchun sovunli iliq suv va neylon skrab cho'tkasi bilan qo'l yuvish tavsiya etiladi.Tsitrus sharbatlari va tsitrus o'z ichiga olgan tozalash vositalarini (shu jumladan, idishlarni yuvish uchun ba'zi yuvish vositalarini) ishlatmaslik kerak, chunki ular tashqi jiloni xiralashtirishi mumkin.
Agar kerak bo'lsa, oziq-ovqat qoldiqlarini olib tashlash uchun neylon yostiqchalar yoki qirg'ichlardan foydalaning;metall prokladkalar yoki idishlar chinni tirnaladi yoki chiplaydi.
Har hozir va keyin
Yuqoridagi amallarni bajaring
Shishadagi ko'rsatmalarga muvofiq namlangan mato va Lodge Enamel Cleaner yoki boshqa sopol tozalagich bilan ishqalab, ozgina dog'larni olib tashlang.
Agar kerak bo'lsa
Yuqoridagi barcha amallarni bajaring.
Doimiy dog'lar uchun idishning ichki qismini har bir litr suvga 3 osh qoshiq maishiy oqartiruvchi aralashmasi bilan 2-3 soat davomida namlang.*
Ovqat ustida pishirilgan o'jarni olib tashlash uchun 2 stakan suv va 4 osh qoshiq soda qaynatib oling.Bir necha daqiqa qaynatib oling, keyin ovqatni bo'shatish uchun pan qirg'ichdan foydalaning.
Salqin va quruq joyda saqlashdan oldin har doim idishlarni yaxshilab quriting va rezina Idish himoyachilarini jant va qopqoq orasiga almashtiring.Idishlarni yig'ib qo'ymang.
* Muntazam foydalanish va parvarish qilish bilan sirlangan idishlarda ozgina miqdorda doimiy bo'yash kutiladi va ishlashga ta'sir qilmaydi.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 07 iyul